TacoBurgare 4 port
500 g nötfärs
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar
1/2 dl grädde
1 påse tacokrydda
1 msk smör
1 kruka krispsallad
1/2 rödlök, skivad
10 cocktailtomater
4 skivor inlagd gurka
1 liten burk majs
Guacamole
2 avokado
1 vitlöksklyfta
1/2 dl creme fraiche
1 msk chilisås
salt & svartpeppar
1. Guacamole: Dela avokadon. Gröp ur köttet med en sked och mosa med gaffel. Skala och pressa vitlöken.
Blanda alla ingredienserna och ställ kallt
2. Tacoburgare: Blanda färsen med salt, peppar, tacokrydda, grädde och forma till hamburgare
3. Hetta upp stekpanna med smör och bryn hamburgarna på bägge sidor i ca fem minuter
4. Lägg upp några salladsblad på tallrikar och lägg på hamburgarna
5. Toppa med guacamole, tomat, lökskivor, inlagd gurka och majs
Smaklig måltid!
Veckans goding!
Chokladpannacotta - denna ljuvliga dessert
serveras med färska bär att smutta på efter middagen.
Chokladpannakotta
2 st gelatinblad
1 dl Matlagningsgrädde 7 %
1 dl Lättmjölk
1 1/2 msk Socker
30 g Choklad mörk
1 dl Hallon
1 halv Mango
Lägg gelantinet i blöt i kallt vatten.
Koka upp grädde, mjölk och socker.
Se till att sockret smälter.
Ta av från värmen och tillsätt choklad och rör tills den smälter.
Krama ur vattnet av gelantinet och rör ner i kastrullen.
Häll upp i 2 glas eller skålar, ställ kallt för att stelna.
Lägg på hallon och tärnad mango vid servering.
Smarrigt smarrigt!
serveras med färska bär att smutta på efter middagen.
Chokladpannakotta
2 st gelatinblad
1 dl Matlagningsgrädde 7 %
1 dl Lättmjölk
1 1/2 msk Socker
30 g Choklad mörk
1 dl Hallon
1 halv Mango
Lägg gelantinet i blöt i kallt vatten.
Koka upp grädde, mjölk och socker.
Se till att sockret smälter.
Ta av från värmen och tillsätt choklad och rör tills den smälter.
Krama ur vattnet av gelantinet och rör ner i kastrullen.
Häll upp i 2 glas eller skålar, ställ kallt för att stelna.
Lägg på hallon och tärnad mango vid servering.
Smarrigt smarrigt!
Veckans goding!
Testa denna rotfruktspytt!
Massor av goda tärningar och en god sås av kvarg,
mango och senap.
Ha röda färska rödbetor till!
Rotsakspytt med ruccola
Massor av goda tärningar och en god sås av kvarg,
mango och senap.
Ha röda färska rödbetor till!
Rotsakspytt med ruccola
| 1 st Morot 2 st Potatis |
|
| 1 bit/bitar Rotselleri | |
| 1 st Palsternacka | |
| 25 g Persiljerot | |
| 1/2 st Lök, gul | |
| 1 tsk Olivolja | |
| 1 dl Grönsaksbuljong | |
| 1 1/2 dl Gröna linser kokta | |
| 1/2 tsk Salt | |
| 1 krm Peppar | |
| 1 dl Ruccola | |
| 3 msk Kvarg lätt 1% | |
| 1 msk Mango chutney | |
| 1 msk Senap osötad | |
| 2 st Rödbetor färska Skala och skär potatis, rotfrukter och lök i små tärningar. Fräs i olja, tillsätt buljong och låt puttra till vätskan kokat bort. Tillsätt linser och krydda. Vänd ner ruccola. Blanda kvarg, mango chutney och senap till en sås. Servera pytten med sås och kokta rödbetor i klyftor. Nyttigt & gott, smaklig spis! |
Veckans goding!
Mager korv blandad med lök, äpple, kanel, ruccola och mango.
Låter det spännande?
Ja, korv kan varieras på många sätt.
Prova denna korvrätt.
Den är häftig!
Bulgur med korv
Koka bulgur med vatten och buljongtärning.
Skär korv, grönsaker och frukt i mindre bitar eller strimlor.
Stek i margarin i en fettsnål stekpanna.
Blanda bulgur med grönsaker, kanel och ruccola.
Rör samman fraiche, senap och mango chutney till en sås och servera till.
Smaklig spis!
Låter det spännande?
Ja, korv kan varieras på många sätt.
Prova denna korvrätt.
Den är häftig!
Bulgur med korv
| 1/2 dl Bulgur okokt | |
| 1/2 st Grönsaksbuljongtärning | |
| 100 g Korv max 5% | |
| 1/2 st Lök | |
| 1 klyfta/klyftor Vitkål | |
| 1 st Paprika | |
| 1/2 st Äpple | |
| 1 tsk Margarin flytande 80% | |
| 1 krm Kanel | |
| 2 dl Ruccola | |
| 3 msk Fraiche 5% | |
| 1/4 msk Senap osötad | |
| 1/4 msk Mango chutney | |
Koka bulgur med vatten och buljongtärning.
Skär korv, grönsaker och frukt i mindre bitar eller strimlor.
Stek i margarin i en fettsnål stekpanna.
Blanda bulgur med grönsaker, kanel och ruccola.
Rör samman fraiche, senap och mango chutney till en sås och servera till.
Smaklig spis!
Veckans goding!
En slags omelett med potatistärningar som bas
enligt spansk tradition.
Fräs upp, blanda och ställ fram den rykande,
färgstarka tortillan på bordet!
Viva España!
Spansk potatistortilla
Tärna potatis coh paprikor i små tärningar, strimla löken tunt.
Riv skinkan i mindre bitar.
Vispa samman ägg och ost med 1 dl vatten, smaka av med salt och svartpeppar.
Hetta upp en stor stekpanna (har du ingen stor stekpanna så gör tortillan i två omgångar).
Häll i oljan och låt paprika och lök fräsa några minuter.
Lägg sedan i potatisen och låt det fräsa med ytterligare en minut.
Häll på äggsmeten och låt det steka.
Rör om och lyft grönsakerna så att tortillan stelnar jämt.
Den är klar när den stelnat men forfarande är lite krämig.
Strö på örter och skinka, servera genast.
Enkelt & lätt i dubbel bemärkelse!
enligt spansk tradition.
Fräs upp, blanda och ställ fram den rykande,
färgstarka tortillan på bordet!
Viva España!
Spansk potatistortilla
| 2 st Paprika gärna i olika färg | |
| 1 st Lök, små | |
| 400 g Potatis, kokt | |
| 150 g Parmaskinka, eller seranoskinka utan synligt fett | |
| 8 st Ägg | |
| 4 msk Parmesanost riven | |
| 1 msk Olivolja |
Tärna potatis coh paprikor i små tärningar, strimla löken tunt.
Riv skinkan i mindre bitar.
Vispa samman ägg och ost med 1 dl vatten, smaka av med salt och svartpeppar.
Hetta upp en stor stekpanna (har du ingen stor stekpanna så gör tortillan i två omgångar).
Häll i oljan och låt paprika och lök fräsa några minuter.
Lägg sedan i potatisen och låt det fräsa med ytterligare en minut.
Häll på äggsmeten och låt det steka.
Rör om och lyft grönsakerna så att tortillan stelnar jämt.
Den är klar när den stelnat men forfarande är lite krämig.
Strö på örter och skinka, servera genast.
Enkelt & lätt i dubbel bemärkelse!
Veckans goding är tillbaka!
En festlig oxfilé går alltid hem på en lördagmiddag.
Olja kryddad med äkta vanilj, ringlad över rotsakerna,
ger däremot definitivt överraskningeffekt!
Oxfilé med rostade grönsaker & potatispuré
500 g Oxfilé
Smaklig spis!
Olja kryddad med äkta vanilj, ringlad över rotsakerna,
ger däremot definitivt överraskningeffekt!
Oxfilé med rostade grönsaker & potatispuré
500 g Oxfilé
| 1 st Vaniljstång | |
| 2 tsk Margarin flytande 80% | |
| 3 st Morot | |
| 2 st Palsternacka | |
| 1 bit/bitar Kålrot | |
| 1 msk Olja, övriga |
|
| 800 g Potatis | |
| 1 dl Lättmjölk 0,5% | |
| 1 dl Ost riven max 31% | |
| 1/2 knippe Timjan Krydda filén med salt och svartpeppar och bryn den runt om i margarin. Lägg över i en ugnsform och sätt i en köttermometer. Stek i ugn 150 grader tills innertemperaturen är 60 grader. Ta ut filén och låt den vila i folie en stund. Skala och strimla rotfrukterna. Dela vaniljstången på längden. Skrapa ur fröna och blanda med oljan. Lägg rotsakerna på bakplåtspapper i en ugnsform. Ringla över oljan och blanda. Krydda med salt och rosta i ugn 225 grader ca 30 minuter, rör då och då. Koka potatisen mjuk, häll på het mjölk och vispa till ett luftigt mos. Blanda ner ost och smaka av med salt och peppar. Lägg moset i portionsformar eller i en stor form och gratinera i 225 grader ca 10 minuter. Servera filén med rotsaker och potatispuré. Garnera med timjan. |
Smaklig spis!
Veckans goding!
Kassler Creole
1 purjolök
1 röd paprika
1 liten burk ananas
1msk curry
1msk soya
1msk smör
Strimlas och fräses.
500 g kassler
Skär kasslern i stavar
Lägg ovanpå fräset i en ugnsform.
3dl grädde
1dl chilisås
1 krm cayennepeppar
2msk riven kokos
Vispa grädden ganska fast
Rör ner chilisås och cayenne.
Bred ut ovanpå kasslern
Strö över riven kokos
Grädda i 200grader i ca 25 minuter
Servera med en härlig grönsallad
Veckans goding!
Bättre sent än aldrig :)
Veckans goding får ni här!
Här utgår man från få ingredienser
och skapar snabbt en rätt där alla
komponenter för en måltid ingår.
Köttgryta med nudlar
150 g Griskött magert, grytbitar
100 g Wokgrönsaker, thai
1 port, fri Nudlar okokta, ca 90 g
1/2 dl Tomatjuice
1/2 msk Chilisås
1 msk Matlagningsfond, kött
2 tsk Olja
1/2 krm Sambal oelek
1 tsk Ingefära, färsk
1 krm Salt
1/2 krm Svartpeppar, grovmalen
Lägg nudlarna i hett vatten, låt dem mjukna något.
Blanda tomatjuice, chilisås, köttfond och kryddor till en sås.
Hetta upp oljan i en wok eller stekpanna.
Strimla skinkan och woka under omrörning.
Tillsätt grönsakerna och woka ytterligare några minuter.
Lägg i de avrunna nudlarna.
Häll över såsen och låt den koka in.
Servera gärna med lite extra sojasås.
Snabb & gott!
Veckans goding!
En spännande kombination av plättar och grönsaker
som ges lite sting av vitlökssmak från tzatsiki.
Grönsaksplättar med Tzatsiki
2 stor Morot, ca 2 dl strimlad
2 stor Palsternacka, ca 2 dl strimlad
1 st Purjolök, ca 1 dl finstrimlad
2 st Potatis, ca 2 dl grovriven
1 tsk Olja
2 st Ägg
1 tsk Salt
1 krm Peppar
4 dl Matlagningsyoghurt max 8%
1 bit Gurka, grovriven
3 klyftor Vitlök
som ges lite sting av vitlökssmak från tzatsiki.
Grönsaksplättar med Tzatsiki
2 stor Morot, ca 2 dl strimlad
2 stor Palsternacka, ca 2 dl strimlad
1 st Purjolök, ca 1 dl finstrimlad
2 st Potatis, ca 2 dl grovriven
1 tsk Olja
2 st Ägg
1 tsk Salt
1 krm Peppar
4 dl Matlagningsyoghurt max 8%
1 bit Gurka, grovriven
3 klyftor Vitlök
| Blanda samman matlagningsyoghurt, gurka och vitlök till tzatsikin och låt stå tills plättarna är klara. Strimla morötter, palsternacka och purjolök. Grovriv potatisen. Blanda alla grönsakerna och potatis med uppvispat ägg. Krydda med salt och peppar. Blanda väl. Hetta upp en stekpanna. Tillsätt olja. Klicka ut smeten till plättar och stek på medelvärme 2-3 minuter på varje sida. Håll plättarna varma Smaklig måltid! |
 |
Veckans goding!
En dag senare den här veckan
bjuder jag på en Pasta a la Bagge!
| Spagetti med scampi och chili 280 g spagetti, fullkorn 280 g scampi 1 ask cocktailtomater 1 msk torkad chili, peperoncino 2 msk vitlök, hackad 2 tsk olivolja 4 msk parmesanost, riven 2 msk persilja Koka pastan enl. förp. |
|
Veckans goding!
Njut av en god kotlett med många goda grönsaker.
Kotlett med grönsaksröra.
Kotlett med grönsaksröra.
|
|||
|
Veckans goding!
Stuvad fänkål, en spännande och krämig smakupplevelse
trots valet av magra ingredienser.
En perfekt och billig vardags- eller festmåltid.
Lax med stuvad fänkål
150 g Lax
1 krm Citronpeppar
2 dl Lättmjölk 0,5%
1 bit Fänkål
’1 tsk Olja
1 st Potatis, kokt
1 st Tomat
1 stor Morot
1 msk Vetemjöl
trots valet av magra ingredienser.
En perfekt och billig vardags- eller festmåltid.
Lax med stuvad fänkål
150 g Lax
1 krm Citronpeppar
2 dl Lättmjölk 0,5%
1 bit Fänkål
’1 tsk Olja
1 st Potatis, kokt
1 st Tomat
1 stor Morot
1 msk Vetemjöl
Krydda laxen och sätt in den i ugnen på 175 grader i ca 15 min.
Gör under tiden stuvningen.
Rör ut mjölet i lite mjölk till en redning och blanda därefter i resten av mjölken.
Dela fänkålen i bitar och fräs den mjuk i oljan.
Tillsätt mjölkblandningen, låt koka upp och smaka av med salt och peppar.
Lägg till sist i den kokta potatisen.
Servera med morot skuren i stavar och klyftad tomat.
Receptet är för en portion.
En gudomligt god fiskrätt som hela familjen älskar!
Smaklig spis!
Veckans goding!
Krispigt bröd, svagt salta räkor, sparris och lime.
Underbart gott.
Räktoast med sparris
2 skivor Bröd ljust/vitt, franskbröd
1 tsk Lättmargarin max 40%
6 st Sparris
2 dl Räkor skalade
1 st Lime
1 msk Dill
1 portion Sallad
Underbart gott.
Räktoast med sparris
2 skivor Bröd ljust/vitt, franskbröd
1 tsk Lättmargarin max 40%
6 st Sparris
2 dl Räkor skalade
1 st Lime
1 msk Dill
1 portion Sallad
Rosta franskbröden och bred på lättmargarin medan de är varma.
Doppa smörsidan i klippt dill.
Fördela sparris och räkor på franskbröden.
Stick i salladsblad, skivad lime och dill.
Receptet är för en portion.
Smaklig spis!
Veckans goding!
Njut av dessa köttbullar på en bädd
av spenat och ris!
Färsbullar sweet chili
av spenat och ris!
Färsbullar sweet chili
1 msk Ströbröd (skorpmjöl)
1 1/2 dl Vatten
1 st Ägg
360 g Nötfärs max 10%
1 gul Lök
1/2 tsk Potatismjöl
1 tsk Salt
1 krm Svartpeppar
1 msk Basilika
1 tsk Margarin flytande max 80%
2 dl Fraiche max 2%
6 dl Ris kokt
250 g Bladspenat
1 klyfta Vitlök
Låt ströbrödet mjukna i 1/2 dl vatten, rör i ägget.
Tillsätt sedan i tur och ordning färs, finhackad lök,
potatismjöl, salt, peppar, kryddgrönt och arbeta till en fin färs.
Forma 12 små bullar, stek dem vackert bruna i lite fett.
Värm bladspenaten, pressa ner vitlök, ris och krydda lätt
med salt och peppar.
Blanda fraiche (gärna smaksatt, sweet chili) med 1 dl vatten, låt det koka upp.
Servera färsbullarna på en bädd av spenat, ris och såsen.
Smaklig spis!
Veckans goding!
Pastan med örter och vitlök smakar underbart
till de marinerade kycklingspetten och de
varma cocktailtomaterna.
Kycklingspett med Örtpasta
till de marinerade kycklingspetten och de
varma cocktailtomaterna.
Kycklingspett med Örtpasta
375 g Kycklingfilé
1 gul Lök
4 klyftor Vitlök
3 msk Vin rött
2 msk Soja
2 msk Chilisås
18 st Cocktailtomater
5 dl Pasta kokt
4 msk Basilika
4 msk Timjan
2 tsk Olja
1 krm Salt
1 krm Svartpeppar
Skär kycklingfiléerna i bitar. Hacka 2 vitlöksklyftor och lök.
Blanda samman lök, vitlök, vin, soja, chilisås
(gärna het) och salt till en marinad.
Marinera kycklingen i minst en timme. Trä upp på blötlagda träspett.
Grilla eller stek i ugn, 200 grader ca 10 minuter.
Trä upp cocktailtomaterna på separata spett.
Cocktailtomaterna lägger du på grill eller i ugnen bara en kort stund,
tills de är varma.
Koka pastan. Blanda samman örter, 2 pressade vitlöksklyftor och olja.
Rör ihop med pastan. Krydda med salt och nymalen peppar.
Smaklig måltid!!
Veckans goding
Varför inte bjuda på en läcker tårta.
Låt denna nöttårta bli en härlig avslutning på
middagen eller kaffekalaset.
Nöttårta med glass & jordgubbar
75 g Hasselnötter
1 dl Mandelspån
2 tsk Vetemjöl
3 st Ägg vita
48 g Socker, 4 msk
10 dl Glass max 6%, vanilj
5 dl Jordgubbar
5 dl Hallon
och vetemjöl i en bunke.
Vispa äggvitor hårt, tillsätt socker under omrörning.
Rör ner äggvitesmeten i bunken, rör om.
på bakplåtspapper.
Grädda i ugn 175 grader cirka 10 minuter.
Tag loss kakan från pappret och låt den kallna.
Sätt in kakan i frysen minst en timme före servering.
Garnera med bär och blad av citronmeliss.
Mumsfillibaba!
Veckans goding!
Tänk att det i en enda form kan rymmas
så många smaker.
Dragon och senap gör sig riktigt bra med kassler.
Örtkryddad kassler
Skala och skiva potatisen tunt. Fördela hälften av osten över. Blanda under tiden samman senap, smulad dragon Skär kasslern i tunna skivor. Lägg de dubbla kasslerskivorna över potatisgratängen Lägg på tomatskivor och låt det hela steka ytterligare
så många smaker.
Dragon och senap gör sig riktigt bra med kassler.
Örtkryddad kassler
4 port, mätt Potatis, ca 12 potatisar
1 st Purjolök
2 dl Ost riven max 17%
1/2 tsk Salt
2 krm Svartpeppar
2 dl Lättmjölk 0,5%
400 g Kassler fett bortskuret, benfri
3 msk Senap
1 dl Persilja
1 msk Dragon
2 st Tomat
2 tsk Margarin flytande max 80%
Ansa och strimla purjolöken.
Lägg ca hälften av potatisen i en lätt smord eldfast form.
Lägg purjolöken över.
Salta och peppra.
Lägg resten av potatisen över det hela.
Häll över mjölk och margarinet.
Sätt in formen mitt i ugnen 225 grader och
låt det steka ca 25 minuter.
och hälften av persiljan, hackad.
Bred fyllningen på hälften av kasslerskivorna.
Lägg de andra kasslerskivorna ovanpå.
och strö över resten av osten.
ca 20 minuter eller tills potatisen är mjuk.
Strö klippt persilja över.
Smaklig spis!
Veckans goding
Överraska dina vänner!
En superlätt drink att servera när helst du vill.
Den tillagas på ett kick och smakar supergott.
Bärry
1 dl Lättmjölk 0,5%
1 dl Glass max 6%
1 dl Blåbär
En superlätt drink att servera när helst du vill.
Den tillagas på ett kick och smakar supergott.
Bärry
1 dl Lättmjölk 0,5%
1 dl Glass max 6%
1 dl Blåbär
Mixa alla ingredienser.
Servera i glas.
Gudomligt god!
...& givetvis bra för figuren!
Veckans goding
Enkelt och gott.
Vad kan man mer begära?
Grillade bananer med mangosås
4 små Bananer
2 små Mango
1/2 Citron
1/2 tsk Ingefära
2 bitar Choklad mörk
Vad kan man mer begära?
Grillade bananer med mangosås
4 små Bananer
2 små Mango
1/2 Citron
1/2 tsk Ingefära
2 bitar Choklad mörk
Skala, dela och skär bort kärnorna på mangon.
Skär i bitar. Kör i mixer till jämn sås.
Smaka av med 1-2 msk pressad citron och ingefära.
Grilla bananerna tills skalet mörknar, ca 5 minuter.
Snitta upp bananerna.
Ringla över såsen och riv över choklad.
Så himla gott!
...& nyttigt!
Veckans goding!
Krämig choklad och syrliga hallon bjuder dig
på en underbar smakupplevelse
Chokladform & hallon
160 g Socker, 2 dl
30 g Kakaopulver, 5 msk
2 g Vaniljsocker, 1 tsk
2 st Ägg
1 dl Margarin flytande max 80%
3 dl Vetemjöl
3 dl Hallon
Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda det flytande margarinet med
socker, kakao, vaniljsocker och vetemjöl.
Tillsätt äggen sist.
Rör samman.
Fördela smeten i tolv formar som inte
behöver smörjas.
Lägg i tre till fyra hallon i varje form.
Grädda i mitten av ugnen, ca 20 minuter.
De ska vara lite kladdiga i mitten.
Låt svalna.
Underbart goda!