Ingela Bergdén

3 skivor Kassler fett bortskuret
45 g Dessertost max 28%, 3 msk med vitlöksmak
1 bit Purjolök, ca 1 msk hackad
1 st Paprika
15 ml Olja, 1 msk
380 g Potatis, 1 port, mätt
1 tsk Färskost smaksatt max 16 %

Blanda samman vitlöksost och hackad purjolök.

Dela paprikan i tre delar. Häll hälften av oljan över paprikan
och grilla den i en grillpanna några minuter
(eller stek den i stekpanna).

Pensla kasslern med resten av oljan och grilla ca 2 minuter
på varje sida.

Lägg färskoströran på paprikan och servera dem tillsammans
med den grillade kasslern och kokt potatis.

Gudomligt god & försvinnande lätt!
Receptet är för en portion!

4 st Kycklingfilé
2 tsk Margarin flytande max 80%
1 tsk Salt
1 krm Peppar
1 liten Apelsin
2 dl Fraiche max 2%
4 dl Sockerärter
4 port Potatis
1 tsk Paprikapulver

Fryst hallon- och marängtårta
12-16 bitar

4 äggvitor
1 tsk citronjuice
2 dl strösocker
3 dl vispgrädde
200 g frysta hallon
1 dl kesella (10%)
2 äggulor
1 dl florsocker
1 ask färska hallon
2 lime (skalet)

Gör så här
3-4 DAGAR FÖRE FESTEN:
1. Sätt ugnen på 150°C. Rita 2 rundlar på bakplåtspapper.
Använd en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter, som mall.
2. Vispa äggvitor och citronjuice till hårt skum. Vispa ner socker, lite i taget.
 Bre ut smeten på rundlarna, men inte ända ut.
 Lämna ca 2 cm tillgodo - bottnarna flyter ut något.
3. Grädda i mitten av ugnen i ca 1 timme.
Stäng av ugnen och låt dem stå kvar några timmar.
4. Vispa grädden hårt. Mixa hallon, kesella, äggulor och florsocker med stavmixer.
 Rör ner det i grädden.
5. Lägg en marängbotten i formen med löstagbar kant. Bre ut hallongrädden.
Lägg på den andra marängen. Frys tårtan.
6. När den är helt fryst kan man ta ut tårtan ur formen och förvara den i frysen
inslagen i folie till festdagen.

30 MINUTER FÖRE SERVERING:
Lägg tårtan på ett fat. Garnera med hallon och rivet limeskal.
Pudra över florsocker.

Jordgubbsbullar

1 pkt Jäst
1/2 dl Vatten
2 1/2 dl Fruktyoghurt lätt max 0,5%, jordgubbssmak
12 g Socker, 1 msk
1 st Ägg
3 dl Jordgubbar
2 msk Margarin flytande max 80%
6 dl Vetemjöl
2 bitar Choklad mörk

Sätt ugnen på 225 grader.
Lös upp jästen i vattnet som värms tillsammans med yoghurten till 37 grader.
Tillsätt socker, margarin och halva ägget. Arbeta in så mycket mjöl att det blir en smidig deg, spara lite till utbaket.
Jäs degen under handduk ca 30 minuter.
Tag upp och arbeta igenom den med lite extra mjöl om det behövs. Kavla ut till en stor kaka, ca 50x25 cm. Pensla ytan med resten av ägget. Skär eller sporra degen i 20 remsor, ca 2 1/2 cm x 25 cm.
Snurra ihop till bullar och lägg på bakpappersklädd plåt att jäsa 30 minuter. Grädda 8-10 minuter. Låt svalna under handduk.
Sätt fina jordgubbar mitt på bullen. Smält och ringla chokladen över bullarna. Sikta eventuellt över lite florsocker.
De är godast nybakade.

Bara 1.5 points per bulle....
Fantastiskt!

1 paket torskfilé 400 g
2 msk gul lök, hackad
2 vitlöksklyftor, hackade
1/2-1 msk färsk ingefära, riven
1 msk Smör-&rapsolja
1 grön chilifrukt, finstrimlad
1 röd chilifrukt, finstrimlad
1 tsk gurkmeja
1 burk kokosmjölk
1 tsk maizena
1 påse (500 g) Findus Wok Thai Grönsaker
salt
peppar

Så här gör du:
Fräs lök, vitlök och ingefära i Smör-&rapsolja.
Tillsätt chili, gurkmeja och kokosmjölk.
Salta och låt sjuda några minuter.
Red av med maizena.
Tillsätt fisken och sjud sakta tills den är klar, ca 5 minuter.
Smaka av med salt och peppar.
Woka grönsakerna enligt anvisningen på påsen.
Servera gärna med jasminris.

Underbart gott!

4 port
ca 200 g kräftstjärtar, frysta eller i lag
200 g färska champinjoner
smör
2 dl Arla Köket crème fraiche gourmet, bearnaise
1 pressad vitlöksklyfta
ev 1 msk cognac

Gör så här
Tina kräftstjärtarna. Skiva svampen. Fräs svampen i smör i en stekpanna några minuter.
Rör ner crème fraiche och 1/2 dl vatten. Koka ihop ca 1 min.
Smaksätt med vitlök och ev cognac. Blanda ner kräftstjärtarna och låt allt bli varmt.
Servera med färsk pasta, körsbärstomater och sallad.

De här smarriga Liba pizzorna har vi
ätit ikväll....
De var om möjligt godare än de ser ut!




Imorgon blir det Nyförälskade kräftstjärtar!
Det får ni inte missa!

Köttbullar med medelhavsinspiration...
Ett viktväktarecept som är hur gott som helst!

400 g nötfärs
1         ägg
1,5 dl hackad persilja
1         pressad vitlök
salt & peppar

Blanda färs, ägg, persilja, vitlök & kryddor.
Låt vila en stund. Forma till köttbullar

4       potatisar
1-2   gula lökar
1      aubergine
1       squash
2       paprikor
salt & peppar

Skiva potatisen.  Lägg i ugnsfast form. Salta & peppra.
Sätt in ugn 225 grader ca 10 min.
Lägg därefter på skivad lök och grönsakerna i bitar.
Köttbullarna överst.

2 pkt krossade tomater (gärna med basilika)
1-2 tsk Gurkmeja
1- 2 tsk Spiskummin
salt & peppar

Blanda tomaterna med kryddor
Ringla över grönsakerna & köttbullarna.
Ställ tillbaka in i ugnen ca 35-40 minuter.

Pressa gärna lite citron över före servering.

Sagolikt gott & framför allt supersmalt & nyttigt!

Hej hopp!

Här kommer ett supernice förslag på en grymt god & nyttig sallad.
Den är perfekt att ha i en stor skål med lock i kylen.
Då det inte är grönsallad i så håller den sig flera dagar, lika fräsch.

Gul paprika,
röd paprika,
morötter
majskorn,
cocktailtomater
purjolök
rödlök
pumpakärnor
kidneybönor
balsam vinäger
grovmalen svartpeppar. 

Skär alla grönsaker i lagom bitar & lägg i skålen.
Slå av majsen & häll i kornen.
Häll av kidneybönorna i ett durkslag & spola av lite i kallt vatten innan du häller i även dom.
Lägg i pumpakärnorna.
Slå över rikligt med balsam vinäger & krydda rejält med svartpeppar.
Blanda allt ordentligt. 

Nu har du en mycket mumsig & nyttig sallad som passar till det mesta!

Förslag på protein till:
Kycklingfile, rökt kalkon, rökt kyckling,eller mager skinka,
Tonfisk, kräftstjärtar, räkor eller kallrökt lax

Smaklig måltid!