Ingela Bergdén

Tänk att det i en enda form kan rymmas
så många smaker.
Dragon och senap gör sig riktigt bra med kassler.



Örtkryddad kassler

4 port, mätt Potatis, ca 12 potatisar
1 st Purjolök
2 dl Ost riven max 17%
1/2 tsk Salt
2 krm Svartpeppar
2 dl Lättmjölk 0,5%
400 g Kassler fett bortskuret, benfri
3 msk Senap
1 dl Persilja
1 msk Dragon
2 st Tomat
2 tsk Margarin flytande max 80%

Skala och skiva potatisen tunt.

Ansa och strimla purjolöken.
Lägg ca hälften av potatisen i en lätt smord eldfast form.
Lägg purjolöken över.
Salta och peppra.

Fördela hälften av osten över.

Lägg resten av potatisen över det hela.
Häll över mjölk och margarinet.
Sätt in formen mitt i ugnen 225 grader och
låt det steka ca 25 minuter.

Blanda under tiden samman senap, smulad dragon

 och hälften av persiljan, hackad.

Skär kasslern i tunna skivor.

Bred fyllningen på hälften av kasslerskivorna.
Lägg de andra kasslerskivorna ovanpå.

Lägg de dubbla kasslerskivorna över potatisgratängen

 och strö över resten av osten.

Lägg på tomatskivor och låt det hela steka ytterligare

ca 20 minuter eller tills potatisen är mjuk.
Strö klippt persilja över.

Smaklig spis!