Massor av goda tärningar och en god sås av kvarg,
mango och senap.
Ha röda färska rödbetor till!
Rotsakspytt med ruccola
| 1 st Morot 2 st Potatis |
|
| 1 bit/bitar Rotselleri | |
| 1 st Palsternacka | |
| 25 g Persiljerot | |
| 1/2 st Lök, gul | |
| 1 tsk Olivolja | |
| 1 dl Grönsaksbuljong | |
| 1 1/2 dl Gröna linser kokta | |
| 1/2 tsk Salt | |
| 1 krm Peppar | |
| 1 dl Ruccola | |
| 3 msk Kvarg lätt 1% | |
| 1 msk Mango chutney | |
| 1 msk Senap osötad | |
| 2 st Rödbetor färska Skala och skär potatis, rotfrukter och lök i små tärningar. Fräs i olja, tillsätt buljong och låt puttra till vätskan kokat bort. Tillsätt linser och krydda. Vänd ner ruccola. Blanda kvarg, mango chutney och senap till en sås. Servera pytten med sås och kokta rödbetor i klyftor. Nyttigt & gott, smaklig spis! |