Dagens recept



Köttbullar med medelhavsinspiration...
Ett viktväktarecept som är hur gott som helst!

400 g nötfärs
1         ägg
1,5 dl hackad persilja
1         pressad vitlök
salt & peppar

Blanda färs, ägg, persilja, vitlök & kryddor.
Låt vila en stund. Forma till köttbullar

4       potatisar
1-2   gula lökar
1      aubergine
1       squash
2       paprikor
salt & peppar

Skiva potatisen.  Lägg i ugnsfast form. Salta & peppra.
Sätt in ugn 225 grader ca 10 min.
Lägg därefter på skivad lök och grönsakerna i bitar.
Köttbullarna överst.

2 pkt krossade tomater (gärna med basilika)
1-2 tsk Gurkmeja
1- 2 tsk Spiskummin
salt & peppar

Blanda tomaterna med kryddor
Ringla över grönsakerna & köttbullarna.
Ställ tillbaka in i ugnen ca 35-40 minuter.

Pressa gärna lite citron över före servering.

Sagolikt gott & framför allt supersmalt & nyttigt!

Kommentarer :

#1: Ingela

Ser gott ut!

Tävla på min blogg nu..



Kram

skriven
#2: Anonym

ska prova denna, verkar så gott =)

skriven

Kommentera inlägget här :